អេឡិចត្រូនិចនិងលក់រាយ

Starbucks: អតិផរណានិងការវាយតម្លៃលើម៉ាក

សហរដ្ឋអាមេរិកពិតជាមិនយល់ពីកាហ្វេទេ អាចធ្វើបាន ភ្លក់ដូច។ កិនកាហ្វេមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយឈីបអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយដែលជួយដល់ប្រាក់ចំណេញរបស់ក្រុមហ៊ុនកាហ្វេ។ ខ្ញុំមានមិត្តរបស់ខ្ញុំម្នាក់ដែលធ្វើការនៅក្នុងរោងចក្រវេចខ្ចប់មួយដែលធ្វើការលើឧបករណ៍ដែលបានបំពេញនិងបិទធុងកាហ្វេ។ គាត់បានប្រាប់ខ្ញុំថាពួកគេផ្លាស់ប្តូរម៉ាកពេញមួយយប់ប៉ុន្តែមិនដែលប្តូរសណ្តែកទេ។ យើងទាំងអស់គ្នាទទួលបានអាហារញ៉ាំដូចនំខេកដែលក្លែងបន្លំនៅក្នុងកំប៉ុងកាហ្វេផ្សេងៗគ្នា។

បន្ទាប់មកបានមកកាហ្វេដ៏អស្ចារ្យ

អំពីពេលវេលាដែលខ្ញុំចាប់ផ្តើមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរបៀបដែលកាហ្វេរបស់ខ្ញុំភ្លក់គឺអំពីពេលវេលាដែលខ្ញុំរកឃើញ ក្រុមហ៊ុនតែនិងកាហ្វេតែណងហ្វល។ មកដល់ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកថាមិនមានអ្វីដូចជាការទទួលបានសណ្តែកស្រស់ពីឡ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្រមៃថាវាជារលកថ្មីកន្លែងទំនើបសម្រាប់ snobs កាហ្វេដើម្បីជួបនិង hobnob អ្នកមិនអាចនៅឆ្ងាយពីការពិតបានទេ។ នៅខាងក្នុងមើលទៅដូចជារោងចក្រដែលត្រូវគេរំលោភបំពាន…មានថ្នាំកូតកាហ្វេនិងធូលីសណ្តែកដីលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកក្រឡេកមើល។ អ្នកគ្រាន់តែដើរចូលបញ្ជាទិញកាបូបរបស់អ្នកហើយដើរចេញ។ ខ្ញុំមិនដឹងថាសណ្តែកទាំងនោះមកពីណាទេប៉ុន្តែវាពិតជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលណាស់។ ម្ចាស់ហាងបានបង្រៀនខ្ញុំអំពីអ្នកផលិតកាហ្វេថ្មីដែលមិនមានម៉ាស៊ីនដុតនិងការ៉ាសដែលមានអ៊ីសូឡង់។ គ្មានកាហ្វេដែលឆេះ។ ម។

បន្ទាប់មកមកហាងស្តារបាក់

ប្រហែលពេលនេះខ្ញុំបានរើទៅទីក្រុង Denver ហើយទុកការរកឃើញថ្មីរបស់ខ្ញុំនៅពីក្រោយ។ នៅឌែនវឺរខ្ញុំបានស្វែងរកមេកាហ្វេមួយចំនួនប៉ុន្តែវាមិនដូចគ្នាទេ។ ទោះយ៉ាងណាស្តាស្តាក់បានមកដល់ទីក្រុងហើយខ្ញុំទទួលបានរសជាតិសម្រាប់សណ្តែកដែលត្រូវឆេះ។ ខ្ញុំមិនគិតថាខ្ញុំធ្លាប់ស៊ាំនឹងតម្លៃឬរសជាតិនៃសណ្តែកទាំងនោះទេ! ខ្ញុំបានចំណាយប្រាក់ ១០ ដងលើកាហ្វេជាងខ្ញុំធ្លាប់!

ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តហាងនេះណាស់។ ខ្ញុំចូលចិត្តអង្គុយចុះចូលដោយប្រើខ្សែ (មុនពេលពួកគេគិតលុយ) ហើយសំរេចការងារខ្លះ។ ពួកគេលេងភ្លេងពិរោះនៅទីនោះ (មុនពេលពួកគេលក់វា) ។

បន្ទាប់មកមានកន្លែងអង្គុយរឹង

ដើរលេងនៅស្តារបាក់នៅពេលពួកគេបើកដំបូងពិតជាពិរោះណាស់។ កៅអីខុមហ្វីនៅទូទាំងដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាកន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បីរៀបចំការប្រជុំដែលមិនធម្មតា។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយកៅអីកំប្លែងបានអញ្ជើញមនុស្សឱ្យចំណាយពេលច្រើននៅស្តាប៊ល។ ខ្ញុំបានអានថាសហគ្រាសលក់រាយជាច្រើនបានដាក់កន្លែងអង្គុយយ៉ាងលំបាកដូច្នេះប្រជាជននឹងមិននៅយូរទេ។ ហាងកាហ្វេស្តារបានប្តូរទៅហាងធំ ៗ និងកៅអីរឹងដែលមានកៅអីអង្គុយនៅជុំវិញ។

បន្ទាប់មកការបាញ់ដោយស្វ័យប្រវត្តិ

ខ្ញុំចាំបាននូវសញ្ញាដ៏អស្ចារ្យដែលស្វាគមន៍អ្នកនៅឯ“ ចំណាយប្រាក់៖

Barista របស់អ្នកគឺ Jane

ជេនអាចមានសក់ពណ៌បៃតងនិងគូស្វាមីភរិយាចាក់ដោតនៅកន្លែងខុស ៗ គ្នាប៉ុន្តែនៅពេលនាងទាញរូបថតអ្នកមើលនៅពេលនាងអនុវត្តយានរបស់នាង។ នាងចង់ពិភាក្សាអំពីការចូលចិត្តនិងការមិនចូលចិត្តរបស់អ្នកពីជម្រើសភេសជ្ជៈនិងផ្តល់ជាអនុសាសន៍ដល់អ្នកដោយផ្អែកលើបទពិសោធន៍របស់នាង។ អ្នកមានអារម្មណ៍ត្រជាក់ដោយគ្រាន់តែនៅទីនោះហើយត្រូវបានគេយកចិត្តទុកដាក់។ អ្នកមានអារម្មណ៍ពិសេស។

ប៉ុន្តែខ្សែនេះកាន់តែធំហើយខ្សែបណ្តាញជួបប្រជុំគ្នាត្រូវបង្កើនប្រសិទ្ធភាព។ ម៉ាស៊ីនថ្មីត្រូវបានគេយកមកដាក់ក្នុងដីដោយស្វ័យប្រវត្តិខ្ចប់និងចាក់។ វេទមន្តបានបាត់ទៅហើយ ... គ្មានភាពមិនល្អឥតខ្ចោះគ្មានការបាញ់ប្រហារដែលចំណាយពេលយូរពេកខ្លីឬមានហេតុផលច្រើនពេក។ អាក្រក់ជាងនេះទៅទៀតអ្នកលក់បារីសបាត់បង់ចំណេះដឹងអំពីយាននេះ។ បាស្តារមិនមែនជាអ្នកសិល្បៈតិចជាងនរណាម្នាក់បានក្រឡុកប៊ឺហ្គឺនៅឯប៊ឺហ្គឺឃីងក្នុងស្រុកនោះទេ។

បន្ទាប់មកអ្នកលក់រាយបានមក

ពេលអ្នកឈរតម្រង់ជួរអ្នកឥឡូវនេះត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយថង់សណ្តែកពែងកែវស្រោមកុងតឺន័រសូកូឡាអ្នកផលិតកាហ្វេម៉ាស៊ីនអេសស្ត្រូសស៊ីឌីចម្រៀងកាសែត…ហាងនេះចាប់ផ្តើមមើលទៅដូចជាហាងជាង កន្លែងទីបីកន្លែងឆ្ងាយពីផ្ទះនិងកន្លែងធ្វើការដែលខ្ញុំចង់ចំណាយពេល។

បន្ទាប់មកដ្រាយវ៍កាត់

ខ្សែទូរស័ព្ទវែងពេកដើម្បីសន្ទនា។ baristas រវល់ពេកក្នុងការស្គាល់អ្នក។ ការផ្លាស់ប្តូរនៃ baristas ថ្មីបានមកនិងបានទៅ,“ Barista របស់អ្នកគឺ” ត្រូវបានទុកឱ្យនៅទទេ។ ដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងខ្សែភ្លើងដ្រាយវ៍កាត់ត្រូវបានតំឡើង។ វាកាន់តែងាយស្រួល។ វាលឿនជាង។ ប្រាក់ចំណេញធំជាងមុន។ អតិថិជនកាន់តែច្រើន។

មិនមានជំរើសនៃរសជាតិក្រៅដែលត្រូវនឹងតំរូវការរបស់អ្នក។ គ្រាន់តែធម្មតា

ភេសជ្ជៈដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៃថ្ងៃ ឬឡើងលើនំកាហ្វេ។

អត់អី​ទេ​អរគុណ​ហើយ។ សូមមេត្តាកុំធាត់គ្មានខ្លាញ់។

ប្រាំបីដុល្លារបើកបរជុំវិញ។

ខ្ញុំស្តាប់វិទ្យុនៅពេលខ្ញុំទាញនិងប្រគល់ប្រាក់និងក្បាលរបស់ខ្ញុំឱ្យពួកគេ។ គ្មានការស្វាគមន៍គ្មានការពិភាក្សាអំពីអាកាសធាតុ។ គ្រាន់តែខ្ញុំនិងឡានរបស់ខ្ញុំ។ វេទមន្តបានបាត់។ បទពិសោធដូចដែលខ្ញុំបានដឹងវាបានស្លាប់ហើយ។

ការពិតគឺថាខ្ញុំមិនដឹងថាខ្ញុំពិតជានៅក្នុងហាងកាហ្វេស្តារ។ អូ - ខ្ញុំត្រូវការការជួសជុលរបស់ខ្ញុំដូចអ្នកដទៃទៀតដែរប៉ុន្តែខ្ញុំស្រឡាញ់ម៉ាកយីហោស្ទីលបុគ្គលិកលក្ខណៈនៃកាហ្វេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តទៅទីនោះព្រោះខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាសំខាន់។ ហើយនៅពេលខ្ញុំចំណាយ ៥ ដុល្លារសម្រាប់ភេសជ្ជៈពិសេសខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត។

នៅកន្លែងណាមួយតាមផ្លូវស្តារប៊កចាប់ផ្តើមកោរសក់ពិសេសដើម្បីទទួលបានប្រាក់ចំណេញនិងប្រសិទ្ធភាព។ ពួកគេឈប់ផលិត me មានអារម្មណ៍ថាសំខាន់។ ពួកគេឈប់ផលិត me មានអារម្មណ៍ពិសេស។ ពួកគេឈប់ពិសេស។ Starbucks គឺជារឿងដ៏អស្ចារ្យមួយ - ពួកគេបានបំប៉ោងតម្លៃភេសជ្ជៈធម្មតាហើយធ្វើឱ្យយើងទាំងអស់គ្នាមានការចាប់អារម្មណ៍។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចរក្សាយើងបានឡើយ។ កំណើនប្រាក់ចំណេញនិងប្រសិទ្ធភាពបានកាន់កាប់ហើយទីបំផុតបានបំផ្លាញអ្វីៗទាំងអស់ចេញពីហាងដែលមានតែមួយគត់។

ភាពគួរឱ្យអស់សំណើចគឺថាស្តារបាក់បានលះបង់ខ្លួនឯងដោយគ្មាននរណាម្នាក់ធ្វើវាទេ។ គ្មានអ្នកប្រកួតប្រជែងណាម្នាក់ចូលមកនិងប្រជែងជាមួយពួកគេឡើយ។ ពេលណា​ Schultz ត្រលប់មកវិញក្នុងខែមករា ខ្ញុំមានក្តីសង្ឃឹមធំ។ អូ​ហ៍​អញ្ចឹង។

បន្ទាប់មកការបញ្ចុះតម្លៃបានមកដល់

ថ្ងៃនេះស្តារបាក់ឃីបានចាប់ផ្តើមផ្តល់ជូន ភេសជ្ជៈពេលរសៀល ២ ដុល្លារ ប្រសិនបើអ្នកយកបង្កាន់ដៃពីពេលព្រឹក។ ខ្ញុំបានឈប់សម្រាកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់នៅស្តារបាក់ថ្ងៃនេះហើយបានទទួលបង្កាន់ដៃដែលមានត្រាមកនៅពេលក្រោយ។ ខ្ញុំមិនដែលធ្វើទេ។

ខ្ញុំគិតថាយើងទទួលបានជោគជ័យណាស់ ក្រចកនៅលើក្បាលលោក Brad Stevens អនុប្រធានគ្រប់គ្រងទំនាក់ទំនងអតិថិជននិយាយ។ វាងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកលក់បារីសក្នុងការអនុវត្តហើយវាងាយស្រួលសម្រាប់អតិថិជនយល់។

ងាយស្រួល។ ត្រូវហើយនោះជាចម្លើយ។ ខ្ញុំចង់ចំណាយសម្រាប់ភាពងាយស្រួល។

IMHOខ្ញុំគិតថា Starbucks បានឈានដល់វគ្គផ្តាច់ព្រ័ត្រហើយ ដែកគោលនៅក្នុងមឈូស។ ពួកគេលែងពិសេសគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការគិតថ្លៃអ្នក ៥ ដុល្លារសម្រាប់ភេសជ្ជៈមួយពេលនេះពួកគេកំពុងតែបញ្ចុះតម្លៃទៅលើផលិតផលដ៏អស្ចារ្យបំផុតមួយដែលពួកគេបានផ្សព្វផ្សាយ។ វាជាថ្ងៃសោកសៅរបស់ស្តារបាក់។

បន្ទាប់មកផ្ទះកាហ្វេឯកជនបានមកដល់

ខ្ញុំកំពុងសរសេររឿងនេះពីផ្ទះកាហ្វេដែលខ្ញុំចូលចិត្តជាងគេនៅលើពិភពលោកដែលជាហាងឯកជន។ នៅរាត្រីនេះម្ចាស់ហាងកាហ្វេរបស់ខ្ញុំបានដាក់សូដាអ៊ីតាលីដ៏អស្ចារ្យមួយដាក់ខ្ញុំដោយផ្អែកលើការពិភាក្សាអំពីការចូលចិត្តនិងការមិនចូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ (ថានាងដឹងច្បាស់) ។ ហើយអាឡៃណាបានធ្វើនំសាំងវិចសាច់គោអាំងដ៏អស្ចារ្យមួយដាក់នៅលើនំខេក (មិនមែននៅលើមីនុយ) ។

ខ្ញុំបានសរសេរប្រកាសទាំងមូលនេះនៅលើប្រព័ន្ធឥតខ្សែឥតខ្សែហើយបានអង្គុយនៅម៉ោងនោះនៅក្នុងកៅអីវិលជុំ។ ខាស៊ីនិងអាឡៃណាកំពុងជជែកលេងជាមួយអតិថិជននិងចាក់ប្រេង (និងរៀបចំវាឡើងវិញបើវែងពេកឬខ្លីពេក) ខ្ចប់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយផ្អែកលើសំណើម។

មានរឿងសំខាន់បែបនេះនៅទីនេះសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផ្សេងទៀត។ អ្នកមិនអាចបន្តសាកសម្រាប់“ ពិសេស” ហើយបន្ទាប់មកបោះវាចោលនៅអ្វីដែលពិសេស។ ហាងកាហ្វេស្តារមិនបញ្ចុះតម្លៃកាហ្វេពេលរសៀលនៅរសៀលនេះទេពួកគេបានបញ្ចុះតម្លៃយីហោរបស់ពួកគេថែមទៀត។

វាជាថ្ងៃសោកសៅសម្រាប់ ហាងកាហ្វេ Starbucksប៉ុន្តែជាថ្ងៃល្អសម្រាប់ហាងកាហ្វេឯករាជ្យ។ ខ្ញុំមិនដែលដើរថយក្រោយហើយទទួលបានភេសជ្ជៈ ២ ដុល្លារនៅរសៀលនេះទេ។

Douglas Karr

Douglas Karr គឺ CMO របស់ បើកការយល់ដឹង និងជាស្ថាបនិកនៃ Martech Zone. លោក Douglas បានជួយដល់ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម MarTech រាប់សិបនាក់ដែលទទួលបានជោគជ័យ បានជួយក្នុងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដោយសារទឹកប្រាក់ជាង 5 ពាន់លានដុល្លារក្នុងការទិញ និងវិនិយោគ Martech ហើយបន្តជួយក្រុមហ៊ុនក្នុងការអនុវត្ត និងស្វ័យប្រវត្តិកម្មយុទ្ធសាស្ត្រលក់ និងទីផ្សាររបស់ពួកគេ។ Douglas គឺជាអ្នកបំប្លែងឌីជីថលដែលត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិ និងជាអ្នកជំនាញ MarTech និងវាគ្មិន។ Douglas ក៏ជាអ្នកនិពន្ធដែលបានបោះពុម្ពសៀវភៅណែនាំរបស់ Dummie និងសៀវភៅភាពជាអ្នកដឹកនាំអាជីវកម្មផងដែរ។

អត្ថបទ​ដែល​ទាក់ទង

ត្រលប់ទៅកំពូល
បិទ

Adblock បានរកឃើញ

Martech Zone អាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវមាតិកានេះដោយមិនគិតថ្លៃទេ ពីព្រោះយើងរកប្រាក់ពីគេហទំព័ររបស់យើងតាមរយៈចំណូលពីការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម តំណសម្ព័ន្ធ និងជំនួយឧបត្ថម្ភ។ យើងនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកនឹងលុបកម្មវិធីទប់ស្កាត់ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មរបស់អ្នកចេញនៅពេលអ្នកមើលគេហទំព័ររបស់យើង។